Comment fonctionne une balance pour fécule de pomme de terre ?
Détermination simple et précise de la teneur en amidon des frites de terre
La qualité des pommes de terre de consommation et industrielles dépend largement de leur teneur en amidon, facteur déterminant pour les agriculteurs, les transformateurs et les négociants. Le commentaire peut-il déterminer cette valeur de manière fiable et efficace ? Il s'agit d'une étape importante dans l'équilibrage des équipements terrestres, ainsi que dans la spécification du modèle moderne KSW-2 équipé de l'unité d'analyse intégrée WWA-1. Dans cet article, nous expliquons la fonction de la mesure et les caractéristiques de cette technologie.
Les bases : qui mesure une balance pour fécule de pomme de terre ?
Une balance pour fécule de pomme de terre mesure la teneur en amidon et la matière sèche des pommes de terre, et ce, de manière étonnamment simple : grâce à la pesée sous l'eau. Le physique principal est élémentaire : les chips de terre riches en amidon sont plus lourdes que les cellules riches en eau. La pesée sous l'eau permet ainsi de déduire la teneur en amidon, sans utiliser des analyses chimiques ni des équipements de laboratoire complexes.
Étape par étape : le déroulement de la mesure avec notre KSW-2
La KSW-2 rend la mesure des coutures particulièrement simple d'utilisation. Voici comment elle fonctionne :
Réservoir d'eau plein : Le réservoir de 70 litres est plein et vidé.
Système inclus : L'unité d'affichage WWA-1 indique 0 g. Si un poids différent s'affiche, la balance est remise à zéro à l'aide du bouton zéro.
Fixation du panier : Le panier vide en acier inoxydable est fixé et son poids s'affiche.
Tare : Le panier est taré à l'aide du bouton tare ; le poids est alors ramené à 0 g.
Immersion du panier et enregistrement (F2) : La balance prend désormais en compte la flottabilité.
Bien que le poids change, il ne tombe pas de 0 g, mais la mesure n'est plus fiable. (Des gouttes peuvent apparaître sur le panier.)
Cartons chargés : Des cartons de 3 kg et de 6 kg sont placés dans le réservoir.
Enregistrement du poids des pommes de terre (F1) : Le système mémorise le poids exact.
Veuillez noter que le WWA-1 indique sa position en pourcentage ainsi que la teneur en matière sèche – sans tableau de conversion ni formule !
Pour les mesures suivantes, vous pouvez passer directement à l’étape 3, à condition d’utiliser le même panier.
Les vidéos suivantes sont toujours disponibles en anglais :
Qu'est-ce qui rend la KSW-2 si spéciale ?
La balance à fécule de pomme de terre KSW-2 allie méthodes de mesure traditionnelles et électronique moderne :
Résultats instantanés : aucun calcul, aucune approximation – l'affichage matriciel indique directement la valeur souhaitée.
Flexibilité des quantités de pommes de terre : pas besoin d'un échantillon pesé au millimètre près – toute quantité entre 3 et 6 kg est possible.
Robustesse et mobilité : fabriquée avec des matériaux de haute qualité comme l'acier inoxydable et l'aluminium, protégée contre la poussière et l'eau (IP65) et fonctionnant sur batterie avec une autonomie allant jusqu'à 48 heures, la balance est prête à l'emploi partout, du champ à l'entrepôt.
À qui s'adresse la balance à fécule de pomme de terre ?
La KSW-2 est conçue pour les agriculteurs, les transformateurs de pommes de terre et les entreprises agricoles qui souhaitent contrôler régulièrement la qualité de leurs pommes de terre – que ce soit pour le tri, la tarification ou le contrôle qualité. Grâce à sa simplicité d'utilisation, elle est immédiatement opérationnelle, même sans connaissances techniques préalables.
Conclusion : La précision à portée de main
Avec le KSW-2, déterminer la teneur en amidon est plus simple que jamais. L’alliance des principes physiques et de l’analyse numérique garantit des résultats rapides, précis et reproductibles – un gain de temps considérable pour tous ceux qui travaillent la pomme de terre.
Optimisez votre contrôle qualité grâce à une analyse précise de l’amidon, accessible d’un simple clic.